2018-12-14 00:00

人情味濃 黃靜美智子

咕嚕肉專門店店東 堅守老父住家秘方

尖沙咀各式餐廳小店林立，款式繁多，讓人眼花繚亂。最近又有一間新店開張，店裏裝潢融合不少本土特色，例如招牌正是一隻豬仔錢罌。店舖取名「咕咾Goolo」，顧名思義，即是以咕嚕肉為主打，並以店主何富傑（Franki）的父親多年來的住家酥炸咕嚕肉秘方製作。Franki直言：「這次開店，的確是我由小到大的夢想，就是希望能夠證明爸爸的廚藝是有料的！」 何富傑（Franki）和父母的關係十分和睦，父親從事交通工具技工，因為希望Franki兩兄弟多吃點東西，所以每次在家下廚都想嘗試煮新菜式。他說：「爸爸有時覺得我和細佬常常彈他的餸菜，我們則笑說是對他有要求。其實最初是我媽媽煮飯，後來爸爸又愛上煮菜，星期六日在 ...

（節錄）全文共2008字