螞蟻釀酒

澳洲的精品氈酒（Craft Gin）發展十分發達，不少小型酒廠採用或提煉澳洲多元化的原生野外草本植物作氈酒材料，味道充滿獨特性。近年澳洲氈酒品牌多項產品在世界各地的烈酒評審比賽中屢獲殊榮，引發不少海外氈迷的好奇心，好像Four Pillars Gin便是非常成功的澳氈例子，香港也有大賣。最近我在澳洲維多利亞（Victoria）摩寧頓半島（Mornington Peninsula）紅山（Red Hill）一家稱作Bass & Flinders的小型氈酒廠考察，這酒廠已經成立了9年時間，是當地第一家釀酒廠，他們銳意釀製以葡萄為材料的小批量氈酒（Small Batch Gin）及其他烈酒如拔蘭地 ...

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