捉到鹿要識脫角

香港市民在冬天季節，都習慣購買一些參茸海味調理身體，其中的「茸」就是指鹿茸了。它是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化、帶有密生茸毛的幼角。功能壯腎陽、益精、強筋骨。在大自然裏，很多哺乳類動物也會長角，卻沒有像鹿般會把角長成樹枝狀，而且還是一種能夠完全再生的活組織，每年會脫落和更換。每次脫角後又會比去年多長一個杈，直到完全成年。所以成年的梅花鹿會長出四杈角，而馬鹿可以長出六杈角。鹿角的生長從每年春天開始，雄鹿頭骨上的角基會長出像海綿狀的軟骨，外面被一層密生茸毛的表皮覆蓋，而裏面布滿神經和血管，柔軟而富彈性，稱為「茸」。每年採收一至兩次鹿茸生長很快，平均每天長高0.3至0.4厘米，最快每天可長 ...

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