假如你迷戀芬芳

正如花香，葡萄酒的香分很多種，不會獨沽一味，否則品酒樂趣何在？雖然有些葡萄品種天性不是以芬芳吸引酒客，例如霞多麗（Chardonnay），只要酒具備足夠果味和複雜性，表現細緻的話，還是可以成為偉大好酒，但如果葡萄天生便擁誘人香氣，釀酒師在製酒時當然不能掩蓋其光芒，更應制訂適當的釀酒程序，配合酒的過人之處。充滿趣味在葡萄酒芸芸繁星品種中，密斯卡（Muscat）絕對稱得上是芬芳之首，而且其葡萄家族強大，分別在世界各國的多個產區領風騷，釀出不同風格的可口美酒。以密斯卡釀製的美酒充滿趣味，其中一個原因是它跟其他多個葡萄品種不一樣，除了不同的水果和草本香氣，還會散發葡萄香氣，入口也有特別多葡萄味。 ...

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