2018-11-16 00:00

人情味濃 黃靜美智子

食養料理導師 提倡清心調和飲食

日本人重視飲食，傳統和式料理着重時令食材，款式精緻，杯盤考究，連地道家常菜也相當精美。著名導演是枝裕和對家庭料理更是情有獨鍾，其作品中往往以家常菜餚作為人與人之間的重要連結。 何穎怡（Wing）幾年前與日籍丈夫結婚，隨夫姓稱自己作岸本太太，她跟從奶奶學習烹飪傳統日式料理，現為本地食養料理導師，樂於與民間組織合作，開辦工作坊，推廣食育教育和食養料理，提倡調和之道。 在討論是次訪問地點時，岸本太太何穎怡（Wing）很爽快便邀請記者和攝影師到她家中進行拍攝。甫進屋內，就見到六疊榻榻米的地台，擺放茶几及和室椅，牆上的掛軸紙畫秀麗，環境清簡，Wing笑言：「日本一般的家居都很樸素，收納企理，你看我桌上 ...

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