時事脈搏 | 2018-11-15 14:25

食安中心與麵包商研改配方 冀減納含量

消委會聯同食物安全中心測試10款常見的麵包，發現15%麵包屬「高脂」或「高鈉」。食安中心首席醫生吳志翔表示，正與麵包生產商討論如何改良麵包成分，希望為業界訂立減鈉的目標。

吳志翔提醒市民，進食白方包時可以選擇夾些新鮮的食材，減少納含量的攝取，並保持多元化飲食習慣。

消委會總幹事黃鳳嫺指出，非預先包裝的麵包並沒有營養標籤，建議業界在製作食品配方時，應顧及消費者的健康，而非只考慮食品的味道。