飲食過量與肥胖的矛盾

肥胖真的是因為攝取過量卡路里而導致嗎？相信大家身邊一定有些朋友怎麼吃也不會胖，同時有些會告訴你就算喝水也會肥。外國就有一位健身教練不相信過量卡路里必然會致肥，於是他連續3個星期每日進食接近6000卡路里低澱粉質高油的純天然食物，因為他相信精製澱粉質才是致肥的元兇。他的餐單中10%是澱粉質，53%是脂肪，37%是蛋白質。標準卡路里計算法預測體重會增加16磅，但實際上只增加2.8磅。最有趣的是他的腰圍反而減了一吋，原來他增加的只是瘦肉量。他繼續進行第二階段的實驗。這次他同樣連續3個星期每日進食接近6000卡路里，但主要是加工食品。其中64%澱粉質，22%脂肪，14%蛋白質，幾乎和美國之前的Die ...

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