談「菱角防癌」（二）

菱角自古是養生佳品，除非常防癌抗癌外，還有諸多養生作用，今期續講。「我們划着船兒，採紅菱呀採紅菱。得呀得郎有情，得呀得妹有心，就好像兩角菱，也是同日生呀！」這首膾炙人口、悠揚動聽的《採紅菱》，將菱角賦予另一種美好愛情的味道。其實在古時，「採菱」就是樂府清商曲名（又名《採菱歌》、《採菱曲》），還有各地菱區採菱人的菱唱，無不訴說菱角的美好。這因中國人幾千年種植採摘菱角的歷史，人們更明白菱角的重要性，故採菱不僅是一份收穫，也是採集一種古典的文化。食用範圍廣菱角品種繁多，從來源分，有野生菱和栽培菱兩種；按角的形狀分，有四角菱、三角菱、二角菱、無角菱等；以色澤論，分青菱、紅菱、紫菱、白菱等。其中 ...

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