2018-10-04 00:00
星級餐廳 林依純
四季時節 美膳風尚
大自然蘊藏無盡的美學。日本人喜歡透過大自然欣賞生命之美，「生命無常」是日本文化中的重要內容，櫻花最美的時刻落英繽紛、紅葉在最艷之時隨風而逝，這看似是劃破夜空般流星的短暫之美，實質卻反映了大自然永恒的四時之美。來自日本的星級廚師兼澤良太，亦喜歡透過四季設計佳餚，以大自然的各種食材呈現至善至美的美食藝術。 烹飪是一門藝術，作為藝術家的廚師靠着自己的天賦、技巧、經驗去把握每一種食材，並將其精髓發揮到極致，讓客人品嘗吃得到的藝術。設計師同樣秉承着匠人的精神，將每一個工序細節完美地反映在作品之中，為大家帶來眼睛的美學享受。於中環安蘭街新開的高級和食餐廳RYOTA KAPPOU MODERN，便是廚師與設 ...
（節錄）全文共2010字