最赤裸的美腿秘密

6月到西班牙出席「世界50最佳餐廳」頒獎典禮，受大會其中一個贊助商，也就是頂級伊比利亞火腿品牌5J Cinco Jotas之邀，到了南部城市塞維利亞（Sevilla）走一趟，主要是為了尋訪著名的伊比利亞火腿之鄉哈布果（Jabugo）村。這裏有好幾十家火腿廠，有好些都是家庭式的小規模經營，而5J是其中最具規模和海外知名度的，大如迷宮的火腿窖裏，掛着8萬條美腿。村裏的商店都集中在幾條商業街，這裏有家5J Cinco Jotas的專門店，但推門進去，卻看不見一包包供出售的火腿──原來，這裏以象徵式收費12歐羅，向公眾提供火腿試吃配雪莉酒的服務，另外也可透過預約參觀廠房，一窺美腿如何醞釀成熟。經過此行 ...

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