見面不如聞名

天公不造美釣艇不敢遠出漁獲大受影響。好友周末大清早往坪洲買魚雖未致空手而回，但也只購得一條僅重八両的「三鬚」和一條十五両的「黑鱲」——據魚販說是「珍珠鱲」。「三鬚」是不常見的海魚以肉滑見稱，可惜魚味不豐僅屬二流貨色。「珍珠鱲」漁家俗稱「牛屎鱲」，雖然其貌不揚卻有過人鮮味。一行六眾拿去「食得好」一先一後蒸了品嘗。先吃「三鬚」肉質果然十分嫩滑而且魚味也還不錯，可以打個80分。至於那條「珍珠鱲」由於期望太高倒是有點失望，肉質雖尚屬爽滑但魚味並不見得如何特別鮮美，比斤両相若的「黃腳鱲」遜色得多。有了雙魚壓住陣腳，來一隻「住家豉油雞」、「菠蘿咕嚕肉」和「珧柱桂花魚肚」便已十分豐足，最後還加「香茜法 ...

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