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2018-08-21 00:00

品味人生 劉妙賢

中國式雞尾酒

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香港酒吧林立,潛藏了無數的出色調酒師,挾着國際名氣的過江龍亦不是少數,若要脫穎而出,還是回歸根本,從創意出發。日熹樓調酒師曾浩文(Nick)便想到以中國酒來調製雞尾酒,新鮮感十足,賣相亦甚有風情,還不忘迎合時節,以酸甜清新風味為主導,一解夏日悶熱之感。 作為專業調酒師的Nick,對調校雞尾酒慣用的Vodka、Rum、Gin等烈酒絕不陌生,為使酒吧跟主打京川滬菜式的餐廳互相呼應,竟想到以中國酒為雞尾酒的主題,賣相甚有心思,不忘將中國元素混入其中,先是應景地以玄學風水的地支來命名,再來是動用傳統中國式水杯、迷你茶壺、茶杯等為酒具,還用上滿載少女心思的柔嫩藍調酒色、甜品控難以抗拒的朱古力跟棉花糖的經 ...

(節錄)全文共1503字