2018-08-01 00:00
美味之源 林依純
果中瑪瑙 酸甜楊梅
鮮紅欲滴的楊梅是夏日水果，果肉細膩柔軟，屬中國的特產。宋代詩人平可正於《楊梅》中曾描寫：「五月楊梅已滿林，初疑一顆價千金。」在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅因形似水楊子、味道似梅子而得名。到了每年的初夏，楊梅樹上掛滿了圓圓的果子，顏色誘人，甜酸多汁，營養價值高，有「果中紅瑪瑙」之美譽，是夏日解暑佳果。 楊梅（Chinese Bayberry），又名龍晴、樹梅、朱紅，為楊梅科楊梅屬（Myrica spp.）亞熱帶常綠果樹，喜濕潤環境，能夠耐陰寒。楊梅原產於中國浙江的餘姚，於當地發掘的新石器時代遺址便曾發現楊梅屬花粉，至於其他地區如華東和湖南、廣州、貴州等地亦有栽種記載，栽培歷史十分悠久。 ...
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