2018-07-23 00:00
星級餐廳 林依純
五感嘗味 禪食禪意
《六祖壇經講話．般若品》曾道：「禪是什麼？禪是自覺、禪是生活、禪是藝術、禪是幽默、禪是自然、禪是空無。禪，是我們的自心本性。」所謂「大隱隱於市」，正是說明於忙碌煩囂的都市中，人也可以活得內心逍遙，放下生活瑣碎，拋開心中牽絆，以味蕾感悟人生。最近有中菜廳師傅創作「禪食」餐單，以多首禪詩妙語，融入菜式之中，反璞歸真，於餐桌上呈獻最純粹明淨的味道。 「禪」，是佛家對宇宙人生認知的其中一種方法，也是生活的智慧與藝術，只要你細心發掘，「禪」處處皆在，縱使只是簡單的食材，也能幻化無窮無盡的道理，一沙一世界，萬物也是如此。 帝京酒店帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅立意以多首禪詩作為靈感，創作出全新「禪食」菜式， ...
（節錄）全文共1825字