2018-06-26 00:00

星級餐廳 林依純

新派中菜 海盜烤肉

曾經在清朝叱吒風雲的著名女海盜鄭一嫂，是海盜鄭一和張保仔的妻子，領導指揮超過1800艘海盜船，擊敗由清廷、葡軍、英軍組成的聯合艦隊，成為令人嘖嘖稱奇的佳話，更是不少電影、著作的角色靈感。最近新開幕的新派中菜館，同樣以鄭一嫂為靈感，餐單受到她曾征服的地域所啟發，重新演繹經典中菜味道，並帶來全新的廣東傳統燒肉新體驗。 Pirata集團旗下新派中菜餐廳及烤肉店「鄭氏烤肉」Madame Ching於灣仔星街開幕。受到年輕一代的香港人啟發，餐廳希望能夠引領大家重新探索熟悉的港式味道，以大膽的烹調手法炮製新派中菜，加上一系列創新破格的雞尾酒，打造全天候的聚餐熱點。 「鄭氏烤肉」以勇敢無懼的女海盜鄭一嫂命名 ...

（節錄）全文共1993字