搓麻將的文化

廣府人通常稱為「打麻雀」。「搓麻將」三字有意思，古代叫做馬吊牌，後來叫馬將牌、麻將牌，不是小飛鳥麻雀。此種牌玩法，經過幾百年的改革（明清最流行），加添很多牌例、玩法、計算方式等等。且每個地方都因其民族性、歷史、各種社會因素，而訂立各式各樣牌例和打法。我認識的朋友中，專門研究全球華人及中國文化影響之人士，所玩麻將牌的方式。此一代奇人，簡琴齋八公子，簡而清先生是也，他發明了「五人麻將」，融會了各地方牌例而成，且設「二家胡」，即胡了之後，胡家出局，留下之四人仍繼續下去，直至再胡才算完。不只日本有此玩意兒（也叫麻雀），土耳其、中東亦有人玩。越南人、印尼人、新加坡人，以至歐美人士很多皆玩。簡兄之「五人 ...

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