2018-05-29 00:00

星級餐廳 林依純

歐陸融合菜 意法新滋味

歐陸菜系文化源遠流長，始於五世紀到十六世紀的飲食文化，跨越近千年的歷史，涵蓋嚴寒的北歐和溫暖的地中海，再經時間的洗禮，成為今日歐洲菜系的基礎，並影響着全世界的飲食文化。其實，歐陸菜式萬變不離其宗，最近有本地餐廳推出全新的歐陸菜單，以對歐洲飲食文化影響最深遠的意大利和法國菜為靈感，帶給大家傳統與新派的滋味結合。 位於中環蘇豪、曾經獲CNN選為「2017最佳餐廳」的新派歐陸菜葡萄酒吧12000 Francs，最近決意大革新，引入更多意大利精品酒之餘，行政總廚Conor Beach亦重新設計餐單，加入不同意大利元素，以新派意菜吸引更多饕客。 餐廳由大廚Conor Beach帶領，他生於美國，早期在 ...

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