栽種和品種

黑木耳是著名的山珍，可食，可藥，可補，被稱之為「中餐的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。黑木耳喜寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木和袋料栽培為主，潮濕地帶生長得比較多。現今木耳的栽培方式可分為二，一是原木栽培，可以是楓香樹、樺木、櫻桃樹、山核桃樹、獼猴桃，再將原木鋸成長一公尺左右的椴木，獼猴桃可吸收木耳代謝產物中的二氧化碳，並進行光合作用。牡丹江市又用鋸末、豆秸和稻糠代替原木栽培。另一種是菌床栽培，菌床從中間斷開向兩側澆水。床面製作要壓平、澆水，水要澆透，木耳長大後會破袋出耳。木耳採摘完畢 ...

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