品種繁多

每年初夏是茉莉開花季節，原來茉莉花大約有200個品種，亦分為單瓣、重瓣、單葉、複葉，我們常見的是白色的重瓣茉莉。三大種類單瓣茉莉：植株較為矮小，最高只有90厘米，莖枝幼細，呈藤蔓形，故有「藤本茉莉」之稱。花形呈橢圓形，色調潔白，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。雖然這品種的產花量不及雙瓣茉莉，但用上單瓣茉莉製作的花茶，特別清爽、鮮靈，為雙瓣茉莉有所不及。雙瓣茉莉：為中國主要栽培品種。最高可達1.5米，屬直立叢生灌木，其莖枝較粗較硬。這品種葉子對生，色濃綠。其花蕾多，呈現卵形，頂部較平，所以又稱作平頭茉莉。花色潔白純淨，明顯有蠟質，花香較濃烈，吐香較遲和慢。用其製作的花茶香氣醇厚，雖然不及單瓣茉 ...

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