豬器官的食效

清代以前，中醫認為豬肉不可食或不可久食，但就肯定豬器官的藥用價值。各種禽畜器官入藥的，以豬為數最多。書上記載的食效來自實際食用經驗，醫理上有的是以形補形，有的作藥引用。現今中醫幾乎只着重正面食效，而忽略了負面食效。補益功能以下常用的10種豬器官，具補益功能，古今各家評語基本上都是正面的。 1.豬蹄，又名豬手或豬腳。首載功能：「治傷撻，諸敗瘡，下乳汁」。豬蹄筋比牛蹄筋細小得多，補筋之力不大，但專治外傷筋腱。至於豬腳能催乳實在超乎想像，亦未有科學證據。然而，廣東婦人產後進食豬腳蛋薑醋成為傳統習俗，說明其催乳功能所言非虛。將豬腳與薑共煮一煲，奇妙地 ...

（節錄）全文共858字