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2018-05-03 00:00

醫藥同源 張富強醫生

不必提防膽固醇?

去年美國最新的膳食指南取消對膽固醇攝取設上限的指引,網絡上迅即流言四起,有說「膽固醇損害健康」是世紀謊言,亦流傳「壞膽固醇根本不存在」或「膽固醇不影響心血管健康」的說法。但醫學數據證明,膽固醇指數仍然與心血管疾病息息相關;是次更改飲食指南只因昔日的指引太籠統,忽略膽固醇的分類──當中包括不飽和脂肪、飽和脂肪和反式脂肪。 不飽和脂肪可增加好膽固醇(HDL-C),令壞膽固醇(LDL-C)下降,對身體有益;飽和脂肪不利心臟健康,可增加壞膽固醇、心臟病及中風風險。較為人忽略的是反式脂肪,在製造植物油時因氫化過程而產生,不只令壞膽固醇上升,還降低好膽固醇,禍害更大。大量可靠醫學數據顯示,壞膽固醇提升心血 ...

(節錄)全文共750字