環保先鋒餐單

食用可持續發展的環保食材可以令地球得以保持生態平衡！香港康得思酒店的歐式時尚活力餐廳及酒吧Alibi總廚James Oakley最近就以健康和環保的食材，設計出全新的環保餐單。 James Oakley表示：「除了着重食物的品質外，我們的團隊致力了解每種食材的來源、捕撈和養殖方法，以確保它們可持續發展。」如餐廳承諾提供根據世界自然基金會建議選擇的可持續發展海鮮入饌，「精選環球海鮮套餐」中就是以環保海鮮入饌，例如新鮮即開生蠔、阿拉斯加蟹腳、原隻加拿大龍蝦、手捕扇貝，以及熱騰騰的海鮮蒸鍋「蒜蓉白酒牛油汁煮本地短頸蜆」等。優質有機肉類肉類方面，餐廳則採用了經自由放牧育成的優質有機肉類，當中適 ...

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