2018-04-27 00:00
飲情食趣 唯靈
家常風味撚手菜
老友「馮員外」招宴灣仔「生記」,賓主16人開懷暢啖傳統風味佳餚,吃個痛快淋漓過足饞癮。
上回一家三口往「生記」吃晚飯只能點些家常小菜,與「古法鹽焗雞」、「一魚兩味」等大塊文章無緣。
這晚盡皆得償所願,大小餚饌豐盛計有:
「油泡鮮魷」、「干燒茄子」、「古法鹽焗雞」、「大豆芽炒肉蓉跟唐生菜」、「黑椒蝦粉絲煲」、「一魚兩味:菜薳斑球及炆頭腩」、「梅菜扣肉」、「梅子芋頭鴨」、「豬膶嫩枸杞湯」、「牛肉炒米」及「豉油皇炒麵」。甜品是「紅豆糕」及「桂花糕」。
雖然沒有什麼名貴珍饈,家常風味烹調得宜也自有其可取之處。
佳餚之中最觸動區區懷舊之情者,首推「大豆芽炒肉蓉生菜包」。
這個幾十年前相當流行的撚手小菜, ...
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