扒房新廚新煮意

Grand Hyatt的Steakhouse向來都是本地扒房的佼佼者之一，最近餐廳迎來Fernando Gojan成為新主廚，並且呈獻全新的牛扒菜單。Fernando成長於傳統的阿根廷家庭，他敢於挑戰的作風和態度，令他在短時間內坐上主廚之位。今次Fernando創作的新菜單引入多款頂級熟成牛肉，這些肉類的獨特之處在於產自規模較小的農場，不但肉味濃厚，亦口感豐富。他說：「我認為除懂得享受美食外，亦要食得健康，所以我們花了很多心思去搜羅世界各地不同產地的牛肉。如在全新的菜單中，我們加入了產自英國有機農場Rhug Estate及愛爾蘭著名農場John Stone的熟成牛肉，另有源自西班牙的加利西亞牛 ...

（節錄）全文共534字