2018-04-14 00:00
美食教煮 林依純
干邑雞肉汁 香煎法式黑松露雞卷
黑松露香氣令人垂涎，是不可多得的調味料。天然的松露生長在森林地下，現時世上大部分的松露挖掘都是由犬隻擔任，讓找尋松露成為牠們與主人之間的搜獵遊戲。今次蜜兒廚房的蜜兒便教大家以黑松露來製作傳統的法式雞卷，除了將炒香的洋葱、啡菇粒釀入法國走地雞髀肉內，還添加了矜貴的野生黑松露，為菜式添上獨特的香味。 Dream Place最近與著名黑松露品牌Tesoro Truffle合作，設計了「香煎法式黑松露雞卷伴干邑雞肉汁」菜譜，品牌以純天然野生有機松露製成不同的調味品，方便大家在家烹調。品牌的供應商莊園都是自行訓練松露犬，當挑選了適合的狗隻，透過尋寶遊戲的方式，訓練狗隻當上松露犬。 不說不知，原來對於松 ...
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