2018-04-06 00:00

人情味濃 陳春燕

從印尼到香港 婆孫三代以味傳情

除了外傭、營多麵，我們對印尼的認識微乎其微。五六十年代印尼排華，大批印尼華僑飄洋過海，回到從未踏足過的故鄉──中國。但二十世紀中後期，內地政局動盪，部分印尼華僑又輾轉來到香港定居，當中就有Flora（陳春燕）一家。 幅員遼闊、人口眾多，加上受荷蘭人和華人的飲食文化影響，印尼菜其實非常複雜。不少印尼華僑便是靠着一手好菜在香港打拚，包括Flora的婆婆、媽媽。家族餐廳結業10年後，已為人母的她終於決定重執「鑊鏟」，延續家傳好味道。 Flora的家族祖籍福建，但早已於印尼定居多年。當年印尼排華，愛國的公公是第一批決定回國的華僑。誰料下船後他們不是回到故鄉福建，而是被國家分配到二千多公里以外的雲南。「 ...

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