2018-04-05 00:00
星級餐廳 林依純
英國頂級名廚 意式餐飲體驗
意大利菜向來在歐洲都有舉足輕重的地位，傳承自古羅馬帝國，累積了數千年經驗，才居於主流的地位，甚至有指如今著名的法國料理也是源於意菜，可以說是歐洲菜系中的搖籃，深深影響着歐陸及整個世界。相對於法國菜及意大利菜，英國飲食予人刻板的印象，食材和料理法門較少。 來自英國的名廚Theo Randall，所精通的並非英倫菜，而是意大利菜，更憑此為餐廳摘得米芝蓮星級評價，最近名廚受邀來港開設餐廳，帶來簡單而時尚的意菜。 英國名廚Theo Randall曾經於英國著名的意大利餐廳The River Cafe工作達17年，改革了英國的餐飲文化，更於任內為餐廳獲得米芝蓮的星級評級。在職期間，他更曾指導英國多位廚師 ...
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