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2018-03-28 00:00

美味之源 林依純

中國仙果 清潤羅漢果

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一個個圓滾滾的羅漢果,雖然外表平實,卻有諸多功效,被中國人譽為「神仙果」。這珍貴的甜蜜果實可以藥用,也可以作為甜味劑煲湯飲用,其甜度非常高,是蔗糖的300倍,只要下一小塊便有足夠的甜味。曾有宋代詩人寫下《賦羅漢果》一詩:「團團碩果自流黃,羅漢芳名托上方。寄語山僧留待客,多些滋味煮成湯。」真實地反映了羅漢果的外貌和用處。 羅漢果(Siraitia grosvenorii),是葫蘆科多年生藤本植物,原產於中國南部和泰國北部,廣西、廣東、海南島、江西等地均有分布生長,特別盛產於廣西桂林,是「桂林三寶」特產之一。 羅漢果又稱為「神仙果」,屬民間草藥,其葉子呈心形,雌雄異株,夏季開花,秋天結果,可長出 ...

(節錄)全文共1327字