上海吃滬菜

到上海，特別想吃的當然是本幫菜。可是，好的滬菜真不好找。上海的傳統早餐是四大金剛：大餅、油條、豆漿、粢飯。曾令上海人親切萬分的食物幾乎完全失落了，我問朋友哪裏找得到，他想了好一會，說有個地方的不錯，但要去消夜。相信在個別地方還找得到四大金剛，但恐怕有些還是台灣人開的。但如此名食，論質素和流行程度一定比不上台北——到阜杭吃燒餅、油條、豆漿，起碼要排隊半小時啊。上海人的四大金剛，就像粵人白粥、豬腸粉、一盅兩件做早餐，早已在時間進程中失落了，思之惘然。其他好的滬菜也不好找——進賢路有好幾家小店，聲稱是媽媽做的菜，但地方既擠又髒，不去多年了。去上海之前，就短訊聰菜館的聰哥給我安排一頓地道滬菜 ...

（節錄）全文共652字