2018-03-12 00:00
THE LEX COLUMN
美威華開餐廳 引入食鮭文化
中國人愛吃海鮮，根據經合組織（OECD）的統計數字，每年每人平均吃掉40公斤海鮮，為世界人均消耗量的一倍。不過，中國人較少吃三文魚（又稱鮭魚），挪威水產養殖業巨頭美威集團（Marine Harvest）計劃改變中國人的飲食習慣，在中國開設2000間專賣三文魚的連鎖快餐店。美威為了培養中國人愛鮭之心如此賣力，只能贈句：祝您好運。 說句公道話，美威的確有備而戰，亦已在台灣開設5間三文魚專賣餐廳，提供鮭魚水餃、鮭魚燉飯及鮭魚炒飯等料理。問題在於即使在台灣創業成功，不代表中國的鴻圖大計也奏效。根據美威對中國市場的調查，中國消費者喜歡三文魚，但不會買回家享用，美威希望三文魚受到家庭歡迎。 如果美威只希望 ...
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