行錯「埞」

朋友相約，幾位饞友一起去試一家比較高級的新店。結果吃得很沒趣——尤其到最後看到賬單的數目。食物特色不強，重視賣相——這是很多「高級食肆」的特色，但較討好一些講求表面排場和膚淺的食評人。舉個例說，有兩道菜做得很糟糕——貴妃雞的「師父」下得非常重手，我們吃了半隻再也吃不下去；蠔豉鮑魚的蠔豉大抵煮過蠔水，寡然無味，廚師明顯對食材不太上心。埋單人均消費一千六百元，在座幾位都是有多年餐飲經驗的，一邊付鈔，一邊「你眼望我眼」，冇晒表情。離開食肆，對於收費，我倒無所埋怨，我的結論是，我們「行錯埞」——找錯了地方。這家食肆並不是以我們——美食優先者——為目標顧客，他們針對的主要是商務客人。所以想吃好東西 ...

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