2018-01-27 00:00
笑看東瀛 香睿剛
拚命食河豚
日本愛知縣蒲郡市早前發生超市販賣有毒河豚(雞泡魚)肝事件,獲得日本及本港傳媒廣泛報道。愛知縣政府當時呼籲曾購買問題肝臟的顧客盡快退回商品,而肇事超市亦宣布以後將不再發售與雞泡魚有關食物;一場毒魚風波,似乎已經告一段落。
嚴格規定
原來,毒魚事件背後,是一場地方食文化與政府中央管理之爭;日本傳媒派人到蒲郡市採訪,發現當地漁民大部分都有賣雞泡魚肝的習慣;有老一輩的受訪者更說,居民長年習慣都把雞泡魚肝放進火鍋和麵豉湯裏一起煮,自己一直都沒有聽過有人中毒云云。
雞泡魚,是日本獨有美食,但厚生勞動省一直有嚴格規定魚的哪一個部分可以和不可以食用,即使是持有烹調雞泡魚牌照的食肆也不得違規。按照厚生勞動省網頁 ...
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