2018-01-23 00:00
品味人生 劉妙賢
賀年飲勝 美酒佳餚配
若論酒窖人流最旺之時，絕對非當下的季節莫屬，剛送走了聖誕、除夕等大節，又輪到農曆新年上場，這些日子家人好友總愛圍在一起吃吃喝喝，無論團年飯或是春茗，絕不能沒有美酒助興。賀年食品擺滿一桌，用什麼好酒伴吃？且聽美酒專家教路。 主理酒窖的黃思敏（Janice），每逢年尾特別忙碌，皆因買酒慶祝節日的人特別多，團年飯是重點所在，每次選酒總是傷腦筋，最好一樽酒從頭帶到尾，能跟菜式相襯外，也配合眾人口味，此時香檳確是百搭之選。Janice笑說，基本上所有廣東式賀年菜都可跟香檳相襯，配上蠔豉、冬菇等濃味菜式，絕無出錯。除大路品牌外，不妨一試其他酒莊，她推介這樽Gosset Brut Excellence ...
（節錄）全文共1666字