2018-01-22 00:00

周一人物

KFC一哥 陳健倫情繫快餐30載港大生麥記起家 怕穿西裝扮權威

近年港人重視飲食健康，傳統上「多肉少菜」的快餐業也積極求變；怡和飲食集團旗下的肯德基（KFC）行政總裁陳健倫（Alan）迎合市場需要，「破格」推出多款飯品，力圖擺脫獨沽一味賣炸雞的形象，過去7年營業額均按年錄得穩步增長。 「快餐文化」一詞大多暗喻只追求短暫、速成，最緊要快手；入行30年的陳健倫，由當初瞞着家人去麥當勞做兼職開始，到如今成為KFC香港一哥，多年來與快餐形影不離，熱愛始終不變。 陳健倫1987年港大畢業，那個年頭，港大生堪稱天之驕子，同學多投考政務主任，或加入銀行、航空公司等大企業，「都是被視為較高檔的行業，又或者教書」；他竟走去做快餐，「同輩及家人當時很震驚」。他不諱言，畢業初期 ...

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