模範餐廳

從事飲食業的，無論是老闆抑或僱員都應花一二百元到這餐廳好好上一課，用自己公司的出品、定價和服務跟他們比較一下；當中，一定獲益良多。我說的是在灣仔進教圍的Pici。這天晚上想吃得清淡一點，於是走到工作室附近的Pici，想吃份簡單的Pasta。菜牌只有一張紙，最貴的pasta是每份一百六十元的白松露幼麵，當下叫了。麵很快送到，一碟麵上面鋪了一層白松露菌，白松露切得其薄如紙——但這也服了，不知才百多塊，哪裏可吃到白松露菌？那可是四萬塊一公斤的食材啊。這裏所有pasta都是現做的，麵條吃起來柔中帶勁，嚼感甚佳，跟乾麵是兩碼子事；醬汁菌香甚濃，很可能是加了那種瓶裝的白松露醬。整體來說，吃得舒服 ...

（節錄）全文共671字