飲食作者工會辦講座

聖誕元旦後離開香港，會先去芝加哥，再整理一下以前留下的私人雜物，然後1月底返回倫敦。2月初英國的飲食作者工會The Guild of Food Writers主辦一個「廚房理論」工作坊，由牛津大學管理越界環境調查實驗室的實驗心理學教授Charles Spence與實驗廚師Jozef Youssef一同主講一門叫美食物理學Gastrophysics，專門研究我們五種味覺怎樣影響我們對味道的了解和欣賞。一聽見講座的議題，我已經非常感興趣，幸好我在英國的好朋友是飲食作者工會會員，可以多買一票讓我跟她一起參加講座。當晚的議程十分豐富，譬如什麼是味道？會臨場示範三種味道測試，怎樣解釋味道，研究顏色與味道 ...

（節錄）全文共1529字