牛皇阿莫

天寒地凍，妹妹從加拿大回來，便帶她和妹夫到深水埗打邊爐去。火鍋店開得滿街滿巷，還要從灣仔開車到深水埗去，捨近就遠，無非是為了吃碟好牛肉。在這裏說過一百次了，對我來說，吃火鍋，首要是「本地手切肥牛」。曾經進一家火鍋店坐下，知道沒賣「本地黃牛」，馬上起身走人。這家「牛皇阿莫」是我的近期至愛。有次在北角逛街，看到有一家小店「牛芳百世」，以賣山東牛肉作招徠，很是驚奇，便進去一試；打開菜單看看，許多都是用牛做的菜式；但一些特別部位像崩砂腩很早就賣光了；隨便叫了碗牛尾麵試試，肉嫩味濃，果然好吃——但再吃兩次，受不了湯水的味精，少去了。打聽之下，知道店東是牛肉業的老行尊，他們還有一家火鍋店在深水埗 ...

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