破解迷思

據說，女性不適合出任壽司師傅，原因是與「味覺會隨生理周期變化」、「體溫較高會影響魚生新鮮度」等有關。對此Kelly反駁說：「月經期間，女仔的體溫的確會比平日高，但平時其實和一般人無異。加上現在大部分女仔的體質都較弱，有手腳冰冷的毛病。比起胖胖的男師傅，女師傅的體溫未必比他們高。」加上做壽司經常要用手接觸食物，師傅都需要不停洗手，男女分別影響其實不大。以往女師傅要捱出頭，外國的發揮空間比日本多。不過近年日本當地亦愈來愈多機會，料理學校東京壽司學院不分性別、國籍開班授徒，當中大和撫子是第一間全女性員工的壽司店，可見女士並非只是花瓶。 ...

（節錄）全文共271字