畢爾包Nerua 瘋人院味道！

假如Azurmendi是畢爾包內計算得最精準、最能滿足客人味道與創意的一家餐廳。世界50強餐廳票選排名第56的Nerua，絕對是以廚師喜好及以「未來味道」為創意主題的一家實驗性餐廳。Nerua是古根漢美術館的駐館餐廳，廚師長Josean Alija是廚藝世界中的未來派。創意人氣名廚人氣名廚，對他感到好奇的朋友必然多，團友S中午在Azurmendi時已經問：「Nerua風格一樣嗎？」非主流加上是前衞派，Josean Alija的菜式絕對是自成一格，不能設有一種預期的味道體驗去品嘗。當中14道創意味道配8款香草、果汁、蔬菜與海草做的飲品做配搭，已先聲奪人。番茄烹調手法有炭燒、烤焗、蒸煮、原 ...

（節錄）全文共1061字