2017-12-12 00:00

品味人生 劉妙賢

香港酒神 教飲「種植者香檳」

普天同慶的佳節，注定是香檳當道，愛其色調金黃又冒着氣泡，歡愉度滿分。其實香檳不單只有數個耳熟能詳的大品牌，這天多得本地著名酒評家兼有「香港酒神」美譽的黃雅歷（Eric）指點，終於可一嘗物以罕為貴的「種植者香檳」（Les Champagnes de Vignerons），再次感受到香檳世界的無限遼闊。誰說香檳無驚喜？ 話說香檳本來是在帝皇加冕典禮才能享用的美酒，雖然現刻已流落民間，卻不失其高貴身段，重點是只有在法國香檳地區釀造的才可稱為香檳酒。不說不知，原來香檳區內有些跟獨立酒莊經營模式近似的酒農，Eric介紹道：「『種植者香檳』不是大品牌，跟大品牌買葡萄來釀酒是兩回事。他們本身就是酒農，親自打 ...

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