石湖墟原為採石場

話說石湖墟此一墟市以「石湖」命名，皆因墟內郵政局附近有一條小河流，設有儲水坡頭，而坡下有石，日久就漸漸形成一個小小的湖了，此外，尚有另一說法，指在設墟之前為採石場，當中的「石湖」，就是採石場的意思。石湖墟於上世紀三十年代建立，不久就成為當時區內主要的商業中心，早年由上水鄉事委員會管理石湖墟的農業買賣活動，然而，在1955年2月21日及1956年12月23日發生兩場大火，致使石湖墟淪為頹垣敗瓦，1957年才實施重建計劃，直至1964年才重建完成，現存墟內建築物多為其時所建，港府於1993年就將位於新成路的舊街市遷移至現時的石湖墟新街市。追查石湖墟的歷史沿革，可遠溯至清初，康熙元年（1662） ...

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