「羊羊」大觀

天氣一轉涼，個人的電郵便收到進口凍肉商店傳來推銷羊肉的廣告，超市的冷凍食物──台灣的「羊肉爐」也多放在當眼的冰櫃上，一般食肆也開始貼出「羊腩煲」的招貼，老字號的飯店也開始推出傳統粵菜的「雙冬羊腩煲」，這些標準的港式動作都在告訴大家，冬令進補的時候到了。因為中國一向都視羊肉是冬天進補的食物之一，中醫認為羊肉味甘性溫，具有補虛勞形衰、祛寒冷、益腎氣和生精血等功效，從漢代的名醫張仲景開始，就採用「當歸生薑羊肉湯」作為食療方劑。不過，我曾經和內人及一眾朋友到內蒙古去參訪了一個星期，那是八月天，我們頓頓飯都吃羊肉，吃到內人說回港後一年都不會吃羊了。記得在參訪某一天，我們在進入飯店時，忽然想起以前看到過 ...

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