秋風初起嘗蛇羹

已涼天氣未寒時，冬令美食紛紛登場，老朋友特從廣州攜回妙製羊腩煲在「富嘉閣」煩請「阿一真徒」李文基配幾個拿手菜，聚眾共享，菜單如下：「花膠魚唇三蛇羹」、「柚皮扣南非鮑魚」（自來）、「欖角蒸海魚」、「枝竹羊腩煲」（自來）、「韭菜蜆肉煎蛋餅」、「宮保腰果肉丁」、「白灼唐生菜」、「上湯蒜子豆苗」、「熟炒糯米飯」加菜甫粒。甜品有馬拉糕、桂花糕、合桃露。羊城妙製枝竹羊腩煲烹調到家，滋味真醇豐美，皮軟滑而瘦肉，口感不柴，實屬佳作。據老朋友說新鮮黑草羊肉在廣州約賣40元一市斤，比香港賣的便宜得多。這晚尚有意外口福是吃到聞名已久的「海底雞項」雞魚，形似黃花，顏色灰黃，雖然其貌不揚，卻是肉質甘美而有魚味， ...

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