2017-11-30 00:00
星級餐廳 林依純
日法薈萃 餐桌藝術
美食與藝術從來都關係密切。二十世紀的法國著名作家羅曼．羅蘭曾說：「藝術的偉大意義，基本上在於它能顯示人的真正感情，內心生活的奧秘和熱情的世界。」這情況同樣映照出大廚的烹調理念，讓各式食材成為載體，將他們的感情傳遞給每位食客。於藝穗會的餐廳內，一場與藝術結合的日法料理正在上演，為這片文化娛樂空間增添一抹亮色。 Circa 1913餐廳&酒吧位於中環一級歷史建築物藝穗會中，藝術氛圍的用餐環境，以及精緻的日法菜式，正好為該區帶來更多的文化氣息。 適逢12月的聖誕節來臨，行政總廚Anderson Tam及其團隊，以其對食物的敏銳靈感，特別為饕客精心設計新一季菜式。菜式以日本及法國的時令食材入饌，配合日 ...
（節錄）全文共1952字