2017-11-27 00:00
周一人物
廖偉芬咖啡濃情 成長路甜苦交織 廖創興家族後人 高質品味暖貧民
不少港人愛喝咖啡,近年要求愈來愈高,精品咖啡(specialty coffee)潮流乘勢而起,於較早期把這概念引入香港的,是The Coffee Academïcs創辦人廖偉芬(Jennifer);身為廖創興家族後人的她,自小已受父親廖烈正薰陶接觸這種洋飲品,後來在美國讀建築時,受朋輩影響而戀上它,如今更建立自己的品牌。而咖啡對她來說,並非純粹一種飲品或一門生意般簡單,代表着一份美好的父女情,甚至可發展成幫助貧窮農民的理念。
走進Jennifer中環新店Coffee Roastery Lab,發現與傳統的coffee shop很不同:裝修簡約,以黑、白、灰作主調,最特別是一部從意大利購入的烘焙 ...
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