2017-11-18 00:00

社創群英 譚健樂

奶農以小制大 翻轉美國乳業

美國為全球最大的乳製品生產國，在競爭激烈的乳製品市場中，由小奶農組成卡博乳製品合作社（Cabot Creamery Co-operative），運用自身優勢以小制大，突圍而出成為市場龍頭之一，年銷售額超過10億美元，並與所有奶農、社區和消費者分享成果，堪稱「華特蒙的傳奇故事」。 在1919年，華特蒙市（Vermont）的卡博（Cabot）小鎮，94位奶農發起興建一所乳製品廠，他們籌集了3700美元，成立了一所合作社。自此，奶農們購買加工設備及生產奶酪製品，業務不斷擴張，1990年初與新英格蘭最大的新鮮牛奶供應商Agri-Mark合併，共同推動當地的乳製品業。 現時卡博已有4所大型乳製品廠，由超 ...

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