英倫歷史韻味

對上一次來倫敦已經是多年前的事，倫敦新相識的公關朋友問：「有什麼原因嗎？」經濟決定方向，英國脫歐，港元由弱轉強，來倫敦旅遊比起早幾年便宜近30%，不時不吃，看的就是天時！出發前於網上查問資訊，最多朋友推薦的餐廳中，幾乎一面倒地寫上Dinner by Heston Blumenthal。一位難求 Heston Blumenthal是英國最具人氣的「感觀廚師」，擅長於以感觀刺激味道功能。透過電視影像介紹，加入二氧化碳的白酒可以變成「香檳」，英國人甜品的Custard醬加入液體氮可以變成「雪糕」。Heston Blumenthal的肥鴨餐廳（The Fat Duck）是超熱門的Fine ...

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