純素火鍋盛宴

秋意漸濃，正提醒各位又到火鍋季節！新派素菜館心齋的任食純素火鍋正式回歸，帶來純素的火鍋體驗。店家還趁着菇菌的當造季節，專程到雲南搜羅各款時令菇菌，炮製兩款全新滋補火鍋湯底「野生松茸湯」及「黑皮雞樅菌湯」。鮮松茸難求「野生松茸湯」主角當然是有菌王之稱的松茸。松茸保鮮期短，且只能在高原泥土中自然生長，成長速度緩慢，更需以人手在松茸剛露頭及蕈傘仍未打開時，從植物的根部挖出，可見新鮮松茸難求，相當珍貴。松茸得天獨厚的菌香亦是誘人之處，「野生松茸湯」以野生新鮮松茸配上十多款配料包括海底椰、野生竹笙、黃耳、紅棗等熬製的湯底，滲透着濃郁菌香，每口盡是鮮甜，香氣醉人。至於雞樅菌亦是雲南菌中珍品，黑皮雞樅 ...

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