2017-10-14 00:00
城市天眼
食肆沙律 含菌超標23倍
食安中心周五呼籲，易受感染人士包括孕婦，避免食用預製沙律，因最近抽驗一些聲稱污染較低水耕菜及沒添加肥料和農藥的「魚菜共生」沙律菜樣本，發現有樣本的李斯特菌含量超標23倍。
食安中心去年9月至今年2月，抽驗101個供即食用、不經烹煮沙律菜樣本，包括8個水耕及4個「魚菜共生」樣本，結果發現沙田一餐廳抽取的樣本，李斯特菌含量超標23倍，中心已向該餐廳發出停售指示，進行徹底清洗後再抽取的樣本已經達標。
中心指沙律超標原因，可能是樣本含受污染原材料、未有把沙律控制在適當溫度，或後期製作受污染等，呼籲孕婦、幼童、長者及免疫力較弱人士避免食用預製沙律菜，建議自行製作即食沙律，而且要盡快食用。
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