捷榮開咖啡班冀培訓專業化

有逾80年歷史的捷榮集團繼去年與香港專業進修學校成立咖啡學院，舉辦咖啡品嘗課程後，今年再與職業訓練局成員之一匯縱專業發展中心（IVDC），開辦「專業咖啡知識及品鑑基礎證書」課程，希望將咖啡師職業培訓專業化、系統化。集團執行董事及首席營運官鄔錦安表示，全球咖啡潮流可分三階段，第一是即溶咖啡，第二為即磨咖啡，第三是精品咖啡；他認為本港正值第二階段，「好多快餐店，甚至茶餐廳都由即溶咖啡粉，轉為標榜有自家製的即磨咖啡。」而本港咖啡市場已步入穩定期，相信很快會進入第三階段。捷榮近年積極培訓咖啡師配合巿場需求，鄔錦安說：「以往我哋只係培訓大企業、酒店的咖啡師，但市民對咖啡要求愈來愈高，一般餐廳都開始要 ...

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